Zitronen-Pikkolo-Torte

Für 16 Stücke:

Zutaten

3 Eier (Gr. M)

150 g + 2 EL Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

60 g Mehl

60 g Speisestärke

1 gestr. TL Backpulver

2 Pkg. Cremespeise-Pulver 'Zitrone'

(für je 200 ml Flüssigkeit; ohne Kochen)

2 Pikkolo-Flaschen (à 200 ml) oder 400 ml Sekt

600 g + 150 g Schlagsahne

3 Pkg. Sahnefestiger

evtl.

2 Scheib. u. abgeraspelte Schale v. 1 unbehandelten Zitrone,

Melisse z. Verzieren

Backpapier

Eier trennen. Eiweiß und 2 EL Wasser steif schlagen, dabei 150 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterziehen. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) füllen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen, auskühlen. Biskuit aus der Form lösen, Formrand wieder um den Boden legen.

Cremespeise-Pulver (ohne Zitronenkapsel) zum Sekt geben, auf höchster Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. 600 g Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 2 EL Zucker einrieseln lassen. Unter die Sekt-Creme heben, auf den Boden streichen. Torte über Nacht kühlen. 150 g Sahne steif schlagen. Torte mit Zitrone, Sahnetuffs und Melisse verzieren.


Stichworte	Torte
Wartezeit	ca. 12 Std.
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	300 kcal
	1260 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	31 Gramm

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