Kartoffel-, Gemüsegerichte

Gefüllte Tomaten mit Kräuter-Frischkäse



Für 6-8

Zutaten

  • 800 g kleine Tomaten (z. B. Kirschtomaten; ca. 20 Stück)
  • 1 Pkg. (350 g) griechische Pfefferschoten
  • 5-6 Stiele Thymian
  • 5-6 Stiele Oregano
  • 250-300 g Ziegenfrischkäse oder cremiger Schafskäse
  • 200 g leichter Frischkäse
  • 5 EL Milch,
  • Pfeffer, Salz
  • 2-3 klein. Lorbeerblätter
  • 50 g schwarze Oliven
  • 3/4 l Olivenöl
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    Tomaten waschen, trockentupfen. Jeweils einen kleinen Deckel abschneiden. Tomaten aushöhlen und umgedreht auf Küchenpapier gut abtropfen. Von den Pfefferschoten jeweils die Spitze abschneiden. Pfefferschoten entkernen, ebenfalls gut abtropfen. Kräuter waschen, trockentupfen und, bis auf etwas Thymian, hacken. Beide Käse, Milch, Kräuter, Pfeffer und Salz glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. In die Tomaten und Pfefferschoten spritzen. Lorbeer, Tomaten, Pfefferschoten, Oliven und Rest Thymian in 1-2 Gläser (ca. 1,51 Inhalt) schichten. Mit Öl bedecken, verschließen. Mind. 5 Stunden ziehen lassen. Im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.

    Stichworte

    Gemüse

    Marinierzeit

    mind. 5 Std.

    Zubereitungszeit:

    ca. 1 Std.

    240 kcal

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    9 Gramm

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