Johannisbeeren waschen und von den Stielen streifen. Gut abtropfen lassen und 500 g abwiegen.
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen. 1000 g Himbeeren abwiegen.
Früchte und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren. Unter Rühren bei starker Hitze aufkochen.
Dann unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen. Zwischendurch evtl.
abschäumen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen.