Salat putzen, abbrausen, trockenschleudern und in Stücke zupfen. Tomaten und Radieschen waschen,
trockentupfen, putzen und in Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel behutsam mischen.
Sahne mit Orangen- und Zitronensaft sowie Essig mischen. Zwiebel schälen, fein hacken und unterziehen.
Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Toastbrot würfeln. Knoblauch schälen, zerdrücken und mit Salz verrühren. Butter erhitzen, Brot und
Knoblauch darin goldgelb rösten. Anschließend die gehackten Kräuter unterziehen.
Salat anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit den Croûtons bestreuen. Evtl. mit kleinen
Putenspießen anrichten und mit Petersilie garnieren.