Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen, in Stücke schneiden. Kartoffeln ca. 12 Min., Süßkartoffeln ca. 6 Min.
in Salzwasser garen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, blanchieren. Zucchini waschen, in Stücke
teilen. Tomaten häuten, würfeln. Zwiebel abziehen, hacken, in Öl andünsten. Tomaten kurz mitdünsten.
Harissa (scharfe Gewürzpaste, Tube) einrühren, Kartoffeln, Möhren hinzufügen. 5 Min. unter Rühren garen,
Brühe angießen, zugedeckt aufkochen. Zucchini dazugeben. Kichererbsen (Dose) beifügen, 10-15 Min.
garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie unterrühren. Dazu schmeckt Couscous.