Salate

Schichtsalat mit Chili-Beef



Für 4-6 PERSONEN

Zutaten

  • 400 g stichfeste saure Sahne oder Schmand
  • 4 EL Milch
  • 4 EL Weißwein-Essig
  • 2 EL Senf (z. B. je 1 EL grober und mittelscharfer)
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 1 Salatgurke
  • 400 g Möhren
  • 1 Eisbergsalat
  • 1 groß. Zwiebel
  • 500 g Huft- oder Beefsteak
  • 1 EL Öl
  • 1/2 TL Sambal Oelek, ca.
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    Saure Sahne, Milch, Essig und Senf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

    Gurke putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Möhren schälen, waschen und raspeln. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.

    Vorbereitete Salatzutaten und Salatsoße abwechselnd in eine hohe Salatschale schichten. Mit Soße abschließen.

    Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öl rundherum ca. 4 Minuten braten. Zwiebelringe kurz mitbraten. Beides mit Salz und Sambal Oelek würzen und auf dem Schichtsalat anrichten.

    Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    250 kcal

    Eiweiß

    22 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    11 Gramm

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