Mehlspeisen, Nudeln

Tacos mit Thunfisch & Ei



Für 12 STÜCK

Zutaten

  • 3 Eier
  • 100 g Edamer (Stück)
  • einige Salatblätter
  • 1 klein. Zwiebel
  • 4 Stiele Petersilie
  • 2 Dos. (à 185 ml) Thunfisch naturell
  • 2-3 EL Weißwein-Essig
  • 2-3 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 reife Avocado
  • 2 EL Zitronensaft
  • 125 g Salatcreme
  • einige Spritzer Tabasco
  • 1 Pkg. Tacoschalen (150 g; 12 Stück)
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    Eier hart kochen, abschrecken und auskühlen lassen. Käse fein würfeln. Salat waschen, trocken tupfen und kleiner zupfen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen und in Streifen schneiden.

    Thunfisch abgießen und etwas kleiner zupfen. Mit Salat, Zwiebelringen, Käse, Essig und Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Eier achteln. Avocado halbieren, entsteinen, schälen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Beides mit Petersilie und Salatcreme mischen. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Jeweils 6 Tacoschalen mit Thunfisch-und Eiersalat füllen.

    Stichworte

    Zubereitungszeit

    ca. 40 Min.

    Auskühlzeit

    ca. 30 Min.

    250 kcal

    Eiweiß

    12 Gramm

    Fett

    17 Gramm

    Kohlenhydrate

    10 Gramm

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