Erdbeeren waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker bestreuen und zugedeckt etwas
ziehen lassen.
Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Kiwi schälen und in Scheiben schneiden. Frische
Aprikosen kurz überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Aprikosen halbieren und die Steine
entfernen (Dosenaprikosen abtropfen lassen). Sämtliche Früchte mischen und mit Likör beträufeln. Ca. 10
Minuten marinieren.
Die Früchte auf vier Teller verteilen. Vanille-Eis evtl. mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen und auf die
Früchte setzen.