Reibe die Champignons mit einem feuchten Tuch ab. Entferne danach die Pilzstiele mit einer leichten
Drehbewegung. Erhitze den Backofen auf 200 Grad.
Schneide den Gouda-Käse zuerst in 1 cm dünne Streifen und dann quer in kleine Würfel. Brause die
Petersilie ab, schüttle sie trocken, und hacke sie fein.
Brause die Lauchzwiebeln ab. Entferne anschließend jeweils die Wurzel, das obere Drittel der grünen
Blätter und das äußere Blatt.
Schneide die Stangen nun in feine Ringe. Erhitze 2 EL Olivenöl in der Pfanne. Gib die Zwiebelringe dazu,
und dünste sie glasig.
Vermische Semmelbrösel, Goudawürfel, Zwiebelringe, Petersilie, Ei und restliches Öl in der Rührschüssel
mit dem Kochlöffel. Würze mit Salz und Pfeffer.
Fülle die Pilze mit der vorbereiteten Masse. Setze sie in die Auflaufform. Gieße die Sahne hinzu, und
schiebe die Form für ca. 30 Min. in den Ofen.