Den Porree längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Champignons putzen, feucht
abreiben. Öl in einer großen Pfanne stark erhitzen, Pilze darin goldbraun braten. Porreestreifen zugeben
und weitere 2 Min. braten.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Thymian abbrausen,
Blättchen abzupfen, fein hacken, mit der Zitronenschale zum Gemüse geben. Brühe und Sahne angießen,
ca. 2 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen, evtl. mit Soßenbinder binden.
Nudeln abgießen, mit der Soße mischen und servieren.