Springform (26 cm O) am Boden fetten, Eier trennen. Eiweiß und 3 EL kaltes Wasser steif schlagen, Süße
dabei einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. Mehl und Backpulver darauf sieben, mit Mandeln
unterheben. In die Form, streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25
Minuten backen. Auskühlen.
Gelatine einweichen. Ausdrücken, bei milder Hitze auflösen. Joghurt, Quark und etwas Süßstoff verrühren.
2-3 EL unter die Gelatine rühren, dann unter die übrige Masse rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren
beginnt.
Boden halbieren. Formrand um unteren Boden legen. 60 g Schokolade hacken. Sahne steif schlagen.
Beides unter die Creme heben. Aprikosen abtropfen, bis auf 5 Stück auf den Boden legen. 2/3 Creme
darauf verstreichen. 2. Boden darauf setzen. Mit Creme bestreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen. Übrige
Schokolade schmelzen oder hacken. Torte mit Schokolade und Aprikosen verzieren.