Winzerhähnchen gefüllt

Für 4 Personen

Zutaten

150 g geschälte Maronen

1 Stange Porree

300 g Sauerkraut

3 säuerliche Äpfel

Salz, Pfeffer

je 1 Msp. gemahlenes Lorbeerblatt und Nelkenpulver

1 Hähnchen (ca. 1 kg)

750 g Kartoffeln

75 ml Gemüsebrühe (Instant)

4 EL Apfeldicksaft

2 EL Apfelsaft zum Glasieren

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Maronen grob hacken. Porree abbrausen, putzen, in Ringe schneiden. Sauerkraut klein schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, in Spalten schneiden.

Maronen, Porree, Sauerkraut, Äpfel mischen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer und Nelke würzen. Hähnchen abbrausen, trockentupfen, würzen. Geflügel mit der Krautmischung füllen, verschließen.

Kartoffeln schälen, waschen, achteln, mit restlicher Krautmischung in eine Form geben. Brühe, 2 EL Apfeldicksaft angießen, Hähnchen darauf setzen und zugedeckt ca. 60 Min. schmoren. Restlichen Apfeldicksaft mit Apfelsaft verrühren, Hähnchen damit bestreichen und offen weitere 15 Min. garen.


Stichworte	Huhn
Braten	ca. 75 Min.
Zubereitung	ca. 30 Min.
	510 kcal
Eiweiß	16 Gramm
Fett	36 Gramm
Kohlenhydrate	30 Gramm

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