Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Mit Salz und Mehl verkneten. Hefeteig zugedeckt an einem
warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.
Zwiebeln abziehen und in dünne Ringe hobeln. Speckwürfel in einem Topf auslassen. Zwiebeln zufügen und
glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben, alle Zutaten miteinander verrühren und abkühlen lassen.
Sauerrahm, Eier, Salz, Pfeffer und gemahlenen Kümmel verquirlen. Mit der Zwiebel-Speck-Masse
vermengen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Den Hefeteig nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein
gefettetes Backblech geben, dabei einen Rand formen. Die Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen. Kuchen
im Ofen 35-45 Min. backen.