Eier etwa 7 Min. kochen. Inzwischen die Blattsalate putzen, abbrausen, trockenschleudern und in
mundgerechte Stücke zupfen. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Tomaten abbrausen und in
Scheiben teilen. Oliven abtropfen lassen.
Salami und Parmaschinken zu kleinen Röllchen drehen. Die Eier kalt abschrecken, pellen und in Achtel
schneiden.
Alle vorbereiteten Salatzutaten dekorativ auf 4 Tellern anrichten.
Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl unterschlagen. Basilikum abbrausen und
trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen und über den Salat verteilen. Mit der Vinaigrette beträufeln.