Petersilie abbrausen, trockenschütteln und hacken. Kresse abschneiden. 50 g Butter mit Frischkäse und
Kräutern verrühren. Mit Salz, Pfeffer würzen.
Schnitzel abbrausen, trockentupfen, jeweils eine Tasche einschneiden. Mit dem Kräuterkäse füllen und
zustecken. In der restlichen Butter 10-15 Min. braten. Würzen, warm stellen.
Tomaten, Paprika abbrausen, trockentupfen, putzen. Halbieren bzw. in Würfel teilen. Zwiebel schälen,
hacken, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Salate putzen, abbrausen, trockenschleudern, in Stücke
teilen. Mit Tomaten, Paprika mischen, mit Dressing beträufeln. Mit Schnitzeln anrichten. Evtl. mit Kresse,
Zitrone garnieren.