Inhaltsstoffe: Reichlich entwässerndes Kalium und das Anti-Stress-Mineral Magnesium machen den
'kleinen Kürbis' zum absoluten Fitnessgemüse. Sekundäre Pflanzenstoffe wie zum Beispiel Phenolsäure
stärken die Abwehrkräfte.
Saison: im Prinzip ganzjährig. Heimische Ware gibt es von Juni bis September.
Einkauf: je kleiner, desto feiner. Die besten Exemplare wiegen nur bis zu 250 Gramm und haben ein
nussiges Aroma, große schmecken fade.
Aufbewahrung: Im Gemüsefach des Kühlschranks ca. drei bis vier Tage.
Verwendung: Zucchini sind auf vielerlei Arten zubereitbar - roh geraspelt in Salaten, als Suppe, gedünstet
oder gefüllt. Sogar die dekorativen Blüten sind, gefüllt mit Kräuter-Ricotta oder Hackfleisch, ein Genuss.