Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen. Auskühlen.
Zwiebeln schälen, würfeln. Speck fein würfeln und knusprig auslassen. Zwiebeln kurz mit andünsten.
Essig, gut 200 ml Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Öl darunter
schlagen.
Die Kartoffeln in Scheiben G schneiden und mit der Marinade mischen. Zugedeckt mind. 1 Stunde ziehen
lassen.
Trauben und Majoran waschen, abzupfen. Trauben halbieren und evtl. entkernen. Beides unter den Salat
heben. Abschmecken.