Kartoffel-, Gemüsegerichte

Kartoffelpfanne mit Feta



Für 3 Personen

Zutaten

  • 750 g festkochende Kartoffeln
  • 2-3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1-2 klein. Zweige frischer oder
  • 1-2 TL getr. Rosmarin
  • 4-5 milde Peperoni (Glas)
  • 3 EL schwarze Oliven
  • 100 g Fetakäse
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    Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten goldbraun braten und dabei würzen.

    Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken. Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und hacken. Peperoni in Ringe schneiden, Stiel dabei entfernen.

    Zwiebel und Paprika zu den Kartoffeln geben und etwa 4 Minuten mitbraten. Knoblauch, Peperoni, Rosmarin und Oliven zugeben. Alles ca. 2 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröckeln und darüberstreuen.

    Stichworte

    Pfannengericht

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    340 kcal

    Eiweiß

    12 Gramm

    Fett

    15 Gramm

    Kohlenhydrate

    37 Gramm

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