Schoko-Cheese-Cake

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett und Paniermehl f. d. Form

125 g Butter/Margarine

225 g Mehl

1 leicht geh. TL Backpulver

100 g + 125-150 g Zucker

2 Pkg. Vanillin-Zucker

2 1/2 geh. EL (20 g) Kakao

3 Eier (Gr. M)

300 g Doppelrahm-Frischkäse

250 g Magerquark

5 EL (50 g) + 200 g Schlagsahne

2 geh. EL (30 g) Speisestärke

300 g Zartbitter-Schokolade

1 Würfel (25 g) weißes Plattenfett (z. B. Palmin)

Springform (26 cm 0) fetten, am Boden mit Paniermehl ausstreuen. Fett schmelzen, abkühlen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, l Päckchen Vanillin-Zucker und Kakao mischen. Fett zugießen, dabei alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. In der Springform verteilen und leicht andrücken. Eier, 125-150 g Zucker und l Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 5 EL (50 g) Sahne und Stärke unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 55-60 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen. Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 g Sahne und Plattenfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Käsekuchen streichen und ca. 2 Stunden kalt stellen.


Stichworte	Käsekuchen, Schokolade
Zubereitungszeit	ca. 2 Std.
Wartezeit	mind. 6 Std.
	430 kcal
	1800 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	26 Gramm
Kohlenhydrate	39 Gramm

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