Stricknadel-Kuchen

Für 12 Stücke:

Zutaten

250 g weiche Butter/Margarine

250 g + 3 EL + 1 EL Zucker

1 Pkg. Vanillin-Zucker

1/2 Fläschchen Butter-Vanille-Aroma

6 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

2 1/2 TL Backpulver

Fett für die Form

250 ml heißer Kaffee

2 EL + ca. 1 TL Kakao

1 EL Rum

50 g Vollmilch-Schokolade

400 g Schlagsahne

2 Pkg. Sahnefestiger

7-8 EL (75 ml) Eierlikör

1 dicke Stricknadel

Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Butter-Vanille-Aroma schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) streichen.

Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Kaffee, 3 EL Zucker, 2 EL Kakao und Rum verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer dicken Stricknadel mehrmals einstechen. Kaffeelösung in die Löcher gießen. Kuchen über Nacht durchziehen lassen.

Kuchen aus der Form lösen. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Röllchen abziehen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eierlikör unterziehen. Sahne auf den Kuchen streichen. Den Rand oben mit den Schoko-Röllchen bestreuen und mit ca. 1 TL Kakao bestäuben.


Stichworte
Wartezeit	ca. 12 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std.
	550 kcal
	2310 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	34 Gramm
Kohlenhydrate	45 Gramm

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