Teigplatten nebeneinander legen und auftauen lassen. Lauchwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe
schneiden. Thymian waschen, trockentupfen und die Blättchen abzupfen.
Von den Teigquadraten an jeder Seite einen ca. 1/2 cm dünnen Streifen abschneiden. Quadrate auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech legen. An den Rändern mit etwas Wasser bestreichen. Die Teigstreifen
darauf legen, dabei die Enden übereinander legen und andrücken.
Eigelb verquirlen und die Randstreifen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/
Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten vorbacken.
Creme fraîche und Lauchzwiebeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In die Tartelettes füllen und
je einen Käse-Taler darauf legen. Mit Thymian bestreuen. Bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten
weiterbacken. Mit Preiselbeeren anrichten.
Getränk: kühler Weißwein.