Mehlspeisen, Nudeln

Bunt belegte Mini-Pizzas



Für 35 Stück

Zutaten

  • 1 Pkg. Trockenhefe
  • 500 g Brotbackmischung für Ciabatta
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 150 g Kabanossi
  • 6 Artischockenherzen (Dose)
  • Mehl für die Arbeitsfläche
  • 4 EL Tomatenmark
  • 4 EL Pesto (Glas)
  • Oregano
  • Salz, weißer Pfeffer
  • 50 g geriebener Gouda, ca.
  • 4-6 EL Olivenöl
  • Backpapier
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    Hefe und Backmischung mischen. 335 ml lauwarmes Wasser zugießen. Alles mit den Knethaken auf niedriger Stufe kurz mischen. Dann auf höchster Stufe ca. 3 Minuten glatt verkneten. Zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.

    Tomaten waschen. Tomaten und Kabanossi in Scheiben schneiden. Artischocken halbieren oder vierteln.

    Teig auf etwas Mehl zur Rolle formen. In ca. 35 Scheiben schneiden und zu dünnen Fladen (6-7 cm O) formen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, mehrmals einstechen. Mit Tomatenmark oder Pesto bestreichen, würzen. Mit vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Käse bestreuen oder mit Öl beträufeln. Ca. 15 Minuten gehen lassen.

    Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.

    Stichworte

    Pizza

    Zubereitungszeit

    ca. 11/2 Std.

    70 kcal

    290 kJoule

    Eiweiß

    3 Gramm

    Fett

    3 Gramm

    Kohlenhydrate

    8 Gramm

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