Gefüllte Paprikaschoten mit Geflügelhack

Für 4 Personen:

Zutaten

1 Brötchen vom Vortag

je 2 rote, gelbe und grüne Paprikaschoten (à ca. 175 g)

250 g Champignons

1 mittelgroße Zwiebel

2-3 EL Öl

Salz, Pfeffer

1/2 Bund/Töpfchen Thymian

600 g 'Truthahn-Mix zum Braten' (aus dem Kühlregal)

oder gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

75 g Gouda-Käse

400 ml Hühnerbrühe (Instant)

2 EL (30 g) Butter/Margarine

2 EL (30 g) Mehl

1/4 l Milch

Brötchen einweichen. Von jeder Paprika den Deckel abschneiden. Paprika putzen, waschen. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, hacken.

1-2 EL Öl erhitzen. Pilze darin anbraten, würzen. Herausnehmen. Thymian waschen und, bis auf etwas, abzupfen.

Brötchen ausdrücken. Mit Zwiebel, Fleisch, Ei, Pilzen und Thymian verkneten. Paprika damit füllen, 1 EL Öl erhitzen. Paprika auf der Schnittfläche anbraten. Käse reiben.

Paprika ohne die Deckel in T eine Auflaufform setzen. Brühe angießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen. Nach Hälfte der Garzeit Paprikadeckel auf die Schoten setzen. Fertig braten.

Paprika herausnehmen und warm stellen. Gut 1/4 l Brühe abmessen. Fett erhitzen. Mehl darüber stäuben und an-schwitzen. Brühe und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Käse unter Rühren darin schmelzen. Soße abschmecken. Alles anrichten. Mit Rest Thymian bestreuen.

Dazu: Kartoffelpüree oder Reis. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Gemüse, Hack, Paprika
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	580 kcal
	2430 kJoule
Eiweiß	53 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	33 Gramm

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