Den Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Aprikosen abbrausen, trockentupfen, halbieren und Steine
entfernen.
Eine flache Gratin-Form fetten, Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben hineinlegen und mit dem
braunen Zucker bestreuen. Die eiskalte Butter in Flöckchen darauf geben und die Aprikosen unter dem Grill
in ca. 6 Min. goldbraun grillen, bis der Zucker zu karamellisieren beginnt.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und zu den karamellisierten Aprikosen reichen. Dazu schmeckt
auch Vanille-Eis.
Servieren Sie die karamellisierten Aprikosen doch einmal als Dessert zu einem Menü. Mit etwas braunen
Rum oder Aprikosenlikör übergössen und am Tisch flambiert, erzielen sie dabei einen ganz besonderen
Show-
Effekt.