Suppengrün abbrausen, putzen und grob zerkleinern. Zwiebeln schälen, vierteln. Knoblauch abziehen und
hacken. Das Öl erhitzen. Knoblauch, Zwiebeln und Suppengrün kräftig darin anbraten. Pfeffer, Nelken und 1
l Wasser zufügen. Etwa 30 Min. leise köcheln lassen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auftauen lassen. Die Erbsen enthülsen.
Blätterteig mit Eigelb bestreichen, mit Käse bestreuen. In 1 cm breite Streifen teilen und auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech geben. Ca. 12 Min. backen.
Brühe durchsieben und mit Salz abschmecken. Die Erbsen hineingeben und ca. 8 Min. köcheln lassen.
Kresse abschneiden. Die Brühe mit Kresse bestreut servieren und die Käsestangen dazu reichen.