Hähnchenkeulen abbrausen, trockentupfen. Tomatenmark, Öl, Honig, Sherryessig mischen.
Knoblauchzehen abziehen, dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Keulen geben. 3 Std. im
Kühlschrank marinieren. Keulen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 200 Grad (Umluft 180
Grad) 25 Min. braten, dabei mehrmals mit der Marinade einpinseln. Mit Zitronenspalten servieren.