Kartoffel-, Gemüsegerichte

Herbstlicher Kartoffelsalat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 50 g Haselnüsse
  • 400 g fest kochende Kartoffeln
  • Bratbutter zum Braten
  • 1/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 3 EL Aceto balsamico bianco
  • 4 EL Olivenöl
  • 3 EL Wasser
  • 50 g Masgonzola
  • wenig Pfeffer
  • 1 Friséesalat
  • 4 Feigen
    		•
    Haselnüsse grob hacken, in einer Bratpfanne ohne Fett rösten herausnehmen. Kartoffeln in Schnitze schneiden, in heißer Bratbutter ca. 15 Min. braten, würzen. Aceto, Öl, Wasser und Masgonzola pürieren, würzen. Frisée in Stücke schneiden, mit der Sauce mischen, auf den Kartoffeln anrichten. Feigen in Schnitze schneiden, mit den Nüssen Salat garnieren.

    Stichworte

    Kartoffelsalat

    Vor- und zubereiten:

    ca. 25 Min.

    369 kcal

    Eiweiß

    6 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    24 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte