Fisch abbrausen, trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen. Knoblauch schälen, fein würfeln. In
2 EL Butter ca. 1 Min. dünsten. Spinat zufügen und bei schwacher Hitze langsam auftauen lassen. Mit
Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine
feuerfeste Form mit 1 EL Butter fetten.
Sauerrahm mit Käse, Eiern, etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Boden der Auflaufform mit der Hälfte der
Kartoffeln auslegen. Fisch, Spinat darauf geben. Mit übrigen Kartoffeln bedecken. Sauerrahm-Mischung
darüber geben. Etwa 45 Min. backen. Nach Belieben dazu einen grünen Salat reichen.