Schoko-Kaffeekuchen mit Mandeln

Für 24 Stücke:

Zutaten

4 TL löslicher Kaffee

Fett u. Paniermehl für die Form

100 g Zartbitter-Schokolade

250 g weiche Butter/Margarine

500 g Zucker

1 Pckch. Vanillin-Zucker

1 Pr. Salz

4 Eier (Gr. M)

375 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

50 g Kakao

100 g Mandelkerne

200 g Halbbitter-Kuvertüre

Puderzucker zum Bestäuben

1/4 l Wasser erhitzen. Kaffee darin auflösen, auskühlen. Gugelhupfform (22 cm 0; ca. 2,5 l Inhalt) fetten, mit Paniermehl ausstreuen. Schokolade grob hacken. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und im Wechsel mit dem Kaffee portionsweise kurz unterrühren. Schokolade und Mandeln unterheben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden backen. Ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form stürzen, ganz auskühlen lassen. Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Kuchen damit überziehen. Trocknen. Mit Puderzucker bestäuben.


Stichworte
Wartezeit	ca. 2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 2 Std.
	350 kcal
	1470 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	43 Gramm

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