Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Schupfnudel-Auflauf mit Hack & Porree



Für 6 Personen:

Zutaten

  • 1 dicke Stange (300 g) Porree
  • 3-4 EL Öl
  • 2 Packungen (à 500 g) Schupfnudeln (Kühlregal)
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1/2 TL getrockneter Majoran
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 150-200 g Schmelzkäse
  • Fett für die Form
  • 75 g Emmentaler (Stück)
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    Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin portionsweise rundherum ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen. 1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Porree kurz mit anbraten. Mit Majoran, Cayennepfeffer und wenig Salz würzen. 1/2 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und bei starker Hitze ca. 5 Minuten einkochen. Schmelzkäse in Flöckchen darin schmelzen. Abschmecken. Schupfnudeln und Porree-Hack-Soße in eine gefettete große Auflaufform füllen. Käse darüber-reiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken. Getränk: kühles Bier.

    Stichworte

    Auflauf, Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    720 kcal

    Eiweiß

    31 Gramm

    Fett

    36 Gramm

    Kohlenhydrate

    64 Gramm

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