Kirsch-Torte mit Kokos

Für 16 Stücke:

Zutaten

1 kg frische Süß-/Sauer-kirschen +

1/2 l Kirschsaft oder

2 Gläser (à 720 ml) Kirschen

100 g weiche Butter/Margarine

150 g + 50 g + 2 EL Zucker

3 Pkg. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

150 g Mehl

2 TL Backpulver

2-3 EL Nuss-Nougat-Creme

150 g Kokosraspel

500 g Speisequark (20 % Fett)

500 g + 300 g Schlagsahne

3 Pkg. Sahnefestiger

2 Pkg. roter Tortenguss

Kirschen waschen, entstielen, entsteinen. Ca. 16 Kirschen beiseitelegen. Eine Springform (26 cm 0) fetten. Fett, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. 1/2 Teig in die Form streichen. Nuss-Nougat-Creme unter Rest Teig rühren. Auf den hellen Teig streichen, 1/2 Kirschen auf dem Teig verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 30-35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kokosraspel ohne Fett rösten, auskühlen. Quark, 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. 500 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln. Sahne und 1/2 Kokos unter den Quark heben. Tortenring (mind. 8 cm hoch) um den Tortenboden legen. 1/2 Creme darauf streichen. Die Hälfte Kirschen darauf verteilen, 1 Päckchen Gusspulver und 1 EL Zucker mischen, 1/4 l Kirschsaft einrühren und kurz aufkochen. Auf den Kirschen verteilen. Ca. 20 Minuten kalt stellen. Rest Creme auf die Kirschschicht streichen. Übrige Kirschen darauf verteilen, dabei rundum ca. 5 cm Rand frei lassen, 1 P. Gusspulver und 1 EL Zucker mischen, 1/4 l Saft einrühren, kurz aufkochen. Auf der Torte verteilen. Ca. 2 Std. kalt stellen. 300 g Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln. Tortenrand mit der Hälfte Sahne einstreichen. Torte mit Kokos, Sahnetuffs und Kirschen verzieren.


Stichworte	Kirsche, Torte
Wartezeit	ca. 4 1/2 Std.
Zubereitungszeit	ca. 1 3/4 Std.
	490 kcal
	2050 kJoule
Eiweiß	9 Gramm
Fett	31 Gramm
Kohlenhydrate	40 Gramm

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