Limetten heiß abbrausen und trockentupfen. Physalis von den Hüllen und Stielen befreien. Von 1 Limette
etwa 1 TL Schale dünn abreiben. 2 Limetten halbieren und auspressen, die übrigen in dünne Scheiben
schneiden.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zucker mit Mango- sowie Limettensaft und -schale verrühren und
aufkochen lassen. Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Limettenscheiben und Kapstachelbeeren
unterziehen. Gelee in eine Schale oder auf Portionsteller geben und ca. 3 Std. kalt stellen.
Pfirsich abbrausen, trockentupfen, halbieren, entsteinen, in Scheiben teilen. Eis portionieren. Beides auf
dem Gelee anrichten. Mit Kokosraspeln bestreuen.