Mehl sieben. Hefe in lauwarme Milch bröckeln, mit 4 EL des Mehls und 1 Prise Zucker verrühren,
zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen. Übriges Mehl mit 2 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Mulde in
die Mitte drücken, Ei in die Mulde aufschlagen. Butterflöckchen und Hefemilch dazugeben, zu einem
glatten Teig verkneten, abdecken, ca. 60 Min. gehen lassen. Teig nochmals durchkneten, auf bemehlter
Fläche ca. 1 cm dick rund ausrollen. Gefettete Form mit dem Teig auskleiden, ca. 1,5 cm Rand formen.
Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
Sauerkirschen auf dem Boden verteilen. Eier, Mark einer Vanilleschote, Zimt, Sahne und Puderzucker
verrühren, über die Kirschen gießen. Ca. 35-40 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker
bestäuben.