Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des
Handrührgerätes ca. 8 Minuten dickcremig aufschlagen. 2 EL Amaretto einrühren. Mascarpone
esslöffelweise unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
Espresso und 100 ml Amaretto verrühren. Eine rechteckige Form (ca. 2 l Inhalt) mit der Hälfte der
Löffelbiskuits auslegen. Mit der Hälfte Espressomischung beträufeln. Hälfte Mascarponecreme daraufgeben
und glatt streichen. Rest Löffelbiskuits darauf verteilen, mit übrigem Espressomix beträufeln. Mit restlicher
Creme bestreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Getränke-Tipp:
Espresso.
Tipp: Da die Eier im Tiramisu nicht erhitzt werden, sollten Sie nur besonders frische verwenden und das
fertige Dessert gut kühlen. Lieber keine Reste aufbewahren.