Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Zucker, zerbröselte Hefe und das lauwarme Wasser
verrühren, bis sich Zucker und Hefe aufgelöst haben. Das Gemisch zum Mehl geben und gründlich
verkneten oder mit den Knethaken des Handrührers vermengen, Olivenöl zugeben und alles zu einem
glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen und wie
in den Rezepten beschrieben weiterverarbeiten.