Biskuit:
Ofen auf 175 Grad vorheizen. Boden einer Springform (O 26 cm) mit Backpapier auslegen. Eier trennen.
Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker cremig rühren. Eiweiß steif schlagen, auf die Eigelbmasse geben. Mehl
und Stärke mischen, über den Eischnee sieben, beides unterheben. In die Form füllen und ca. 30 Min.
backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen.
Creme:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 300 g Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad langsam
schmelzen. Den Orangenlikör unterrühren. Die Gelatine gut ausdrücken, in der Kuvertüre auflösen.
Sahne steif schlagen, unter die leicht abgekühlte Kuvertüre heben. Kaltstellen. Kandierte Orangen fein
würfeln. Beginnt die Schokomasse zu gelieren, nochmals durchrühren. Creme halbieren, eine Hälfte
nochmal teilen, unter eine Portion 2 EL Kakao, unter die andere die Orangenstücke heben.
Fertigstellung:
Tortenboden 2-mal waagerecht teilen. Auf den unteren Boden die dunkle Schokocreme streichen, den 2.
Boden auflegen. Darauf die Masse mit den kandierten Orangen verstreichen. Den Deckel aufsetzen. Torte
rundum mit 2/3 der weißen Schokocreme bestreichen. Die übrige Creme in Tupfen darauf geben. 3 Std.
kühlen.
Torte mit restlichem Kakao, den Schokospänen und Orangenscheiben verzieren.