Honig, Curry, 2 EL Zitronensaft, Pfeffer, 1 TL Thymian, 3 EL Öl verrühren. Filets abbrausen, trockentupfen
und darin ca. 3 Std. marinieren.
Pfirsiche häuten, halbieren, entsteinen und würfeln. Paprika- sowie Chilischote halbieren, entkernen und
abbrausen. Zwiebeln abziehen und wie Paprika sowie Chili würfeln. Gemüse in 2 EL Öl andünsten.
Pfirsiche dazugeben, Brühe angießen. Ca. 5 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, 1 EL Zitronensaft, Zucker
würzen. In einer Aluschale auf dem Grill kurz aufwärmen.
Filets aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und je Seite ca. 5 Min. grillen.