Kirschkuchen mit Baisertupfen

Für 16 Stücke:

Zutaten

Fett für die Form

500 g frische oder 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen

4 Eier (Gr. M)

150 g weiche Butter/Margarine

125 g + 80 g Zucker

Salz

1 Pkg. Rum-Aroma

300 g Mehl

1/2 Pckch. Backpulver

100 ml Milch

Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Minze zum Verzieren

Springform (26 cm 0) fetten. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 2 Eier trennen. Fett, 125 g Zucker, l Prise Salz und Rum-Aroma cremig rühren. 2 Eigelb und 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. In die Form streichen. Kirschen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. 2 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 80 g Zucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel (große Sterntülle) füllen. Baiser-Tupfen nicht zu dicht auf den Kuchen spritzen, dabei am Rand rundum ca. 2 cm frei lassen. Kuchen bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.


Stichworte	Kirsche, Kuchen
Zubereitungszeit	ca. 1 1/2 Std.
	320 kcal
	1340 kJoule
Eiweiß	6 Gramm
Fett	13 Gramm
Kohlenhydrate	43 Gramm

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