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9 Blatt weiße Gelatine
325 ml Prosecco blanc
50 g Karamellsirup (z. B. von Grafschafter) oder Honig
250 g Sahnequark, 20% Fett
200 ml Sahne
500 g orangefarbenes Fruchtfleisch von der Charantais-Melone
2 EL Getränkepulver Orange
Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (Länge 30
Für den Biskuit Eier mit Zucker weißschaumig schlagen. Zitronenschale unterziehe
Biskuit auf mittlerer Schiene im Ofen 15-20 Min. backen. Herausnehmen, fertigen
Kastenform spülen, abtrocknen, leicht fetten. Je 2 Backpapierstreifen in Größe d
Fertigen Biskuit wieder in die mit Backpapier ausgelegte Kastenform setzen. Die
Für die Creme 6 Blatt Gelatine einweichen. 125 ml Prosecco mit Karamellsirup (od
3 EL Quark in die Prosecco-Mischung rühren, Masse in übrigen Quark rühren, kühlen. So
Creme ca. 4 Std. kühlen. Für den Melonenspiegel 3 Blatt Gelatine einweichen. Mel
Form aus dem Kühlschrank nehmen. Melonenkugeln auf der Creme verteilen, leicht a
Die warme Prosecco-Orangen-Mischung unter Rühren erkalten lassen, bis sie fast g
Bevor die Torte aus der Form genommen wird, 10 Min. im Tiefkühler anfrieren lass
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