Die Butter in einem Topf erhitzen, die Mandelstifte dazugeben und unter Rühren rösten. Vom Herd nehmen
und erkalten lassen. Die Baisers grob zerbröckeln und die Schokolade grob reiben.
750 ml Sahne steif schlagen, dabei 3 Pck. Vanillezucker einrieseln lassen. Die gerösteten Mandelstifte, die
Baisers und die Schokolade unterheben.
Den Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen, mit einem Tortenring umschließen und die Schokoladen-
Sahne-Masse einfüllen.
Die übrige Sahne mit dem Zucker und dem restlichen Vanillezuckersteif schlagen. Etwa 2/3 davon auf die
Torte streichen. Den Rest kalt stelle n. Die Eistorte im Gefrierschrank ca. 5 Std. durchfrosten lassen.
Anschließend herausnehmen, kurz antauen lassen und aus dem Tortenring lösen. Kalt gestellte Sahne in
einen Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren. Mit der geraspelten Schokolade bestreuen, mit
Eiswaffeln, Zitronenstücken und evtl. Minzeblättchen garnieren.