Zitronen-Aprikosen-Torte

Für 16 Stücke:

Zutaten

etwas Öl für die Tortenplatte

100 g Butter

200 g Knusper-Müsli

1 Dos. (850 ml) Aprikosen

1 Beutel Götterspeisepulver 'Zitrone'

(kein Instant-Produkt; für 1/2 l Flüssigkeit)

75 g Zucker

250 g Schmand

1 Pkg. Vanillin-Zucker

250 g Schlagsahne

evtl. Melonenkugeln od. -würfel

und unbehandelte Zitrone zum Verzieren

Springformrand (26 cm 0) auf eine leicht geölte Tortenplatte legen. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Mit Müsli gut mischen. Als Tortenboden auf der Tortenplatte verteilen und gut andrücken. Ca. l Stunde kalt stellen. Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Götterspeisepulver und Zucker mischen. Mit 200 ml Aprikosensaft verrühren. Unter ständigem Rühren erwärmen, bis alles gelöst ist (nicht kochen!). Auskühlen lassen. Hälfte Aprikosen pürieren. Mit Schmand und Vanillin-Zucker verrühren. Götterspeise darunter rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen und unter die Götterspeisenmasse heben. Etwas Creme auf den Müsliboden streichen. Rest Aprikosen darauflegen, mit Rest Creme bestreichen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Mit Melone und Zitronenscheiben verzieren.


Stichworte	Aprikose, Torte
Zubereitungszeit:	ca. 50 Min.
Auskühl-/Kühlzeit:	mind. 61/2 Std.
	290 kcal
Eiweiß	4 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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