Grundlagen, Informationen
Himbeere
Inhaltsstoffe: Die süßen Früchtchen stecken voller Mineralstoffe und Vitamin C, das für ein straffes
Bindegewebe sowie superzarte Haut sorgt. Die aromatischen Beeren enthalten außerdem Eisen, das für
den Sauerstofftransport im Blut unentbehrlich ist. Anthocyane verleihen den Himbeeren die schöne rote
Farbe und schützen unser Herz sowie die Blutgefäße.
Saison: Die Erntezeit ist nur kurz. Heimische Ware gibt es im Juli und August.
Einkauf: Die Früchte sollten unbeschädigt sein. Je dunkler sie sind, desto intensiver ist ihr Aroma.
Aufbewahrung: am besten gleich verzehren, da frische Ware rasch verdirbt. Die Beeren lassen sich jedoch
prima einfrieren.
Verwendung: Früchte nur putzen und verlesen. Sie sind köstlich als Konfitüre oder eingelegt in
Hochprozentiges sowie unwiderstehlich in Milchshakes bzw. Desserts.
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