Leichte Kohlsuppe

Für 4 Personen:

Zutaten

1 mittelgroße Möhre

2 Stangen Staudensellerie

3-4 Lauchzwiebeln

300 g Weiß- oder Spitzkohl

250 g Blumenkohl

1 Stück (ca. 30 g) frischer Ingwer

1-2 EL Öl

2-3 TL Gemüsebrühe (Instant)

4-5 EL Sojasoße

1/2-1 TL Sambal Oelek

evtl. Petersilie zum Garnieren

Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Möhre und Sellerie in feine Scheiben, Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Weißkohl erst in Spalten, dann in dünne Streifen schneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Ingwer schälen und in dünne Stifte schneiden oder reiben.

Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauchzwiebeln und Ingwer darin andünsten. Ca. 1 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Übriges Gemüse in die Brühe geben und alles zugedeckt 10-15 Minuten köcheln. Suppe mit Sojasoße und Sambal Oelek abschmecken. Evtl. mit Petersilie garnieren.


Stichworte	Kohl, Suppe
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	100 kcal
	420 kJoule
Eiweiß	4 Gramm
Fett	5 Gramm
Kohlenhydrate	10 Gramm

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