Stachelbeeren putzen, waschen, trockentupfen. 700 g Früchte abwiegen. Aprikosen waschen und
entsteinen. 700 g Fruchtfleisch abwiegen und l kleinschneiden.
Früchte, Gelierzucker und Zimt in einem großen Topf vermischen. Alles unter Rühren bei starker Hitze zum
Kochen bringen. Dann unter Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Konfitüre evtl. abschäumen. Zimt entfernen. Sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Umgedreht auskühlen lassen.