Kartoffel-, Gemüsegerichte

Kartoffeln mit dreierlei Füllungen



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 40 g Thunfisch in Öl (Dose)
  • 50 g Quark (20 %)
  • 300 g Frischkäse
  • 1 EL Maiskörner (Dose)
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g Creme fraîche
  • 2 EL feingehackte gemischte Kräuter
  • 1 Fleischtomate
  • 100 g geschälte Paprika (Glas)
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
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    Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln waschen, abtupfen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Fest in Alufolie wickeln. Ca. 40 Min. im Ofen garen.

    Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken. Mit Quark, 100 g Frischkäse, Mais verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer würzen. 200 g Frischkäse, Creme fraîche, Kräuter verrühren, würzen. Tomate überbrühen, häuten, vierteln, entkernen, würfeln. Paprika würfeln. Zwiebel im Öl andünsten. Paprika, Tomaten zufügen, ca. 15 Min. garen, mit Salz und Pfeffer würzen.

    Kartoffeln aus der Folie nehmen, einschneiden, mit Käsesoßen und Paprikamischung füllen.

    Stichworte

    Vorbereiten

    ca. 20 Min.

    Garen

    ca. 40 Min.

    710 kcal

    Eiweiß

    26 Gramm

    Fett

    31 Gramm

    Kohlenhydrate

    79 Gramm

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