Teig:
Mehl, Nüsse, Puderzucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Den Teig in Folie
gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
Füllung:
Mohn, Sahne, 70 g Zucker, Zitronenschale aufkochen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden und
mit restlichem Zucker, Zitronensaft sowie Zimt mischen.
Fertigstellung:
Ofen auf 190 Grad vorheizen. 2/3 des Teigs auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine gefettete
Springform (O 26 cm) damit auskleiden, dabei einen Rand von 5 cm hochziehen. Mohnmasse auf dem
Teigboden geben, glatt streichen und mit den Apfelspalten belegen.
Den restlichen Mürbeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und als Deckel auf die Äpfel legen.
Teig mehrfach einstechen.
Kuchen auf der mittleren Einschubleiste des Ofens 40-50 Min. backen. Herausnehmen und auf einem
Gitter auskühlen lassen. Den Mohn-Apfel-Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Wunsch mit
Schlagsahne servieren.