Ofen auf 150 Grad vorheizen. Eiweiß mit Saft steif schlagen. Dabei 75 g Zucker, Puderzucker einrieseln
lassen. Baisermasse auf l Biskuit wellenartig verteilen. Haselnüsse aufstreuen, 15 Min. backen.
Temperatur auf 50 Grad reduzieren. Baiser 2 1/4 Std. trocknen lassen.
Aus Milch, 50 g Zucker, Puddingpulver nach Anleitung einen Pudding kochen. Gelatine einweichen, darin
auflösen, abkühlen lassen. Sahne steif schlagen, unter die gelierende Creme heben.
0bst abbrausen. Trauben abzupfen, Hälfte der Creme, Früchte auf 2. Biskuit geben. Übrige Creme
aufstreichen. Baiserboden auflegen. Evtl. mit Obst, Schokolade, Haselnussblättchen, Minze garnieren.