2 Pkg. Puddingpulver 'Vanille' (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
275 g Zucker
1/2 l Milch
250 g Schlagsahne
2 Eigelb + 1 Ei (Gr. M)
400 g Mehl
1 Pkg. Vanillin-Zucker
Salz
500 g Süß-/Sauerkirschen
75 g Schoko-Tröpfchen
150 g Puderzucker
3-4 EL Zitronensaft
Frischhaltefolie
Springform (26 cm O) fetten. Puddingpulver, 75 g Zucker und 150 ml Milch verrühren. 350 ml Milch und
Sahne aufkochen. Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Ca. 15 Minuten abkühlen, dabei öfter
umrühren. 2 Eigelb unterrühren. Folie direkt auf den Pudding legen, ca. 2 Stunden kalt stellen.
Mehl, 200 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Pr. Salz, 250 g Butter in Flöckchen und 1 Ei erst mit dem
Handrührgerät, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Gut die Hälfte Streusel als Boden in der
Form andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Schoko-Tröpfchen unter den Pudding heben. Auf den Boden
streichen. Kirschen darauf verteilen. Rest Streusel daraufstreuen, dabei zwischen den Fingern zerreiben.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene (Gas: s.
Herdhersteller) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen. Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Auf den
Kuchen klecksen, trocknen lassen.