Kirschkuchen mit Vanille-Streuseln

Für 16 Stücke:

Zutaten

750 g frische oder

1 1/2-2 Gläser (ä 720 ml) Sauerkirschen

Fett und Mehl für die Form

450 ml Milch

1 Pkg. Puddingpulver 'Mandel'

(z. Kochen; f. 1/2 l Milch)

2 EL + 125 g+ 1 EL Zucker

evtl. 2 EL Rum

300 g Mehl

1/2 Pkg. Backpulver

2 TL Bourbon-Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Ei (Gr. M)

125 g weiche Butter

2 EL Paniermehl

Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Schlagsahne und

Kirschen zum Verzieren

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Eine Springform (26 cm O) fetten und mit Mehl ausstäuben. 6 EL Milch, Puddingpulver und 2 EL Zucker verrühren. Rest Milch aufkochen. Puddingpulver einrühren und unter Rühren ca. l Minute köcheln lassen. Rum einrühren. 5-10 Minuten abkühlen. Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, Vanillezucker, Salz, Ei und Butter in Flöckchen mit den Händen kurz zum Streuselteig verkneten. 2/3 Teig in der Form verteilen und als Boden andrücken. Paniermehl darauf streuen. Pudding darauf verteilen und glatt streichen. Kirschen darauf geben und mit 1 EL Zucker bestreuen. Rest Streuselteig darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne und Kirschen verzieren.


Stichworte	Kirsche, Kuchen
Zubereitungszeit	ca. 11/2 Std.
	310 kcal
	1300 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	46 Gramm

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