Obst waschen, entsteinen. 1000 g Früchte abwiegen.
Mirabellen, Vanillemark, Zitronensäure und Gelierzucker im großen Topf verrühren. Unter Rühren bei starker
Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mind. 4 Minuten sprudelnd kochen. Sofort in vorbereitete
Gläser füllen und verschließen.